番茄氣調(diào)庫(kù)怎么保存？番茄的氣調(diào)貯藏法

當(dāng)溫度較高或需要長(zhǎng)期貯藏時(shí)，對(duì)于一些高質(zhì)量的果實(shí)，可采用氣調(diào)貯藏的方法，延長(zhǎng)貯藏期。

番茄自然后熟速度快，因此，貯藏時(shí)應(yīng)快速降低氧或快速提升二氧化碳濃度。 常用低氧氣調(diào)法和高二氧化碳?xì)庹{(diào)法。 低氧氣調(diào)法就是在密封番茄大帳前，向帳內(nèi)充氮?dú)猓燜俳檔脫鯕鉂舛鵲?%~5%，然后密封氣口。 貯藏過(guò)程中番茄會(huì)繼續(xù)維持生理活動(dòng)，吸收氧氣呼出二氧化碳，使帳內(nèi)氧氣

含量下降，當(dāng)氧濃度低于2%時(shí)，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充新鮮空氣，提高氧含量。 高二氧化碳法是往氣調(diào)帳內(nèi)充二氧化碳?xì)怏w，使帳內(nèi)二氧化碳濃度快速達(dá)到6%~8%，氧氣濃度達(dá)到9%~10%。 采用塑料薄膜密封番茄，垛內(nèi)濕度很高，容易感染病菌引起腐爛，可用無(wú)水氯化鈣和硅膠作吸濕劑，用氯氣和0.5%的過(guò)氧乙酸以及漂白粉作防腐劑。 漂白粉的用量是每500公斤番茄用250克，有效期可達(dá)10天。 氣調(diào)貯藏以45天為宜，不宜過(guò)多，更不能超過(guò)2個(gè)月。